Travail réalisé par Stefan, Sergio, Luis F., Camilo, Mateo, Carmen, Paula et Pablo S.

Sœur jumelle de Saint-Jean-de-Luz, Ciboure était à l’origine un quartier d’Urrugne. Au XVIIème siècle fut construit le Fort de Socoa pour protéger l’entrée du port des tentatives d’invasions espagnoles. Le bourg en profita pour devenir une commune à part entière.

C’est aujourd’hui un charmant port de pêche et de plaisance qui cache de superbes maisons dans ses rues sinueuses.

Ciboure est située à l´extrémité du pont de la Nivelle, son nom basque est ``Zubiburu´´. Ciboure a des différences historiques avec Saint-Jean-de-Luz, par exemple Ciboure avait un puits avec de l´eau potable et Saint-Jean-de-Luz n´en avait pas. Ciboure était en guerre avec Saint-Jean-de-Luz mais, grâce à ce puits, la guerre a pris fin et Saint-Jean-de-Luz a pu utiliser l´eau de ce puits qui se trouve dans la cour du Couvent des Recollets. Les pêcheurs de Ciboure et leurs familles y rencontraient les bourgeois de Saint-Jean-de-Luz.

La criée de Ciboure

La criée est un bâtiment où se trouvent de grands réfrigérateurs pour conserver les poissons. Ils viennent directement des bateaux pour les vendre aux restaurants et les collectivités.
Dehors, il y a un camion qui attend pour charger les poissons.
 

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